U četvrtak, 26. marta 2026. godine, na Univerzitetu Donja Gorica (UDG) uspješno je održan završni sastanak i predstavljanje rezultata projekta PollenTrace, finansiranog od strane Fonda za inovacije Crne Gore. Događaju su prisustvovali proizvođači meda iz Crne Gore, kao i predstavnici akademske zajednice.
O projektu PollenTrace
Projekat PollenTrace vezan je za jedan od najvažnijih crnogorskih proizvoda – med – i primjenu savremenih AI tehnologija za potvrdu njegove autentičnosti kroz prepoznavanje polenovih zrna. U okviru projekta, čiji je rukovodilac Fakultet za prehrambenu tehnologiju, bezbjednost hrane i ekologiju, razvijeno je konkretno rješenje zasnovano na izgradnji velikog dataseta mikroskopskih slika polena i razvoju AI modela za automatsku detekciju polena u medu.
Time su stvoreni uslovi za proof-of-concept koji potvrđuje da je automatizovana analiza polena tehnički izvodljiva. Kroz projekat su ojačani kapaciteti za obradu i organizaciju podataka, nabavljena potrebna oprema i obezbijeđen pristup alatima koji omogućavaju automatizaciju određenih procesa i dobijanje kvalitetnijih rezultata.
Posebno je istaknuta važnost povezivanja istraživačkog rada sa konkretnom primjenom u oblasti bezbjednosti i kvaliteta hrane, kao i saradnja sa privredom.
Prezentacije na završnom sastanku
Na sastanku, analitičarka u Laboratoriji za kvalitet i bezbjednost hrane, Sanja Savković, predstavila je Laboratoriju, analize koje se u njoj izvode, kao i primijenjene metode, uključujući melisopalinologiju i moderne analitičke pristupe u ocjeni kvaliteta i autentičnosti meda.
Saradnik na projektu, dr Stevan Čakić, predstavio je AI model razvijen u okviru projekta PollenTrace, demonstrirajući mogućnosti automatske detekcije i klasifikacije polenovih zrna kao osnove za verifikaciju porijekla i autentičnosti meda.
Terenske posjete proizvođačima meda
Tokom projekta, članovi projektnog tima organizovali su i terenske posjete proizvođačima meda širom Crne Gore. U Baru su posjetili g. Nikolića, predsjednika Udruženja pčelara Bara, i njihovu Api komoru, kao i gazdinstvo porodice Redžepović i Žalac. U Tivtu je posjećen g. Stavan Miljanić. Ove posjete bile su od izuzetnog značaja za razumijevanje potreba sektora i uspostavljanje direktne saradnje između nauke i prakse.
Potpisan Memoranduma o saradnji između Fakulteta za prehrambenu tehnologiju, bezbjednost hrane i ekologiju i Saveza pčelarskih organizacija Crne Gore
U okviru završnog događaja projekta PollenTrace, svečano je potpisan Memorandum o saradnji između Fakulteta za prehrambenu tehnologiju, bezbjednost hrane i ekologiju (UDG) i Saveza pčelarskih organizacija Crne Gore (SPOČG). Ispred Fakulteta, memorandum je potpisala dekanica prof. dr Aleksandra Martinović, a ispred Saveza pčelarskih organizacija Crne Gore predsjednik Radule Miljanić.
Memorandum je potpisan s ciljem međusobne saradnje u oblasti bezbjednosti i kvaliteta hrane, daljeg razvoja i unapređenja sektora pčelarstva, saradnje na polju naučnoistraživačke djelatnosti, organizacije zajedničkih događaja te promocije crnogorskog meda. Između ostalog, memorandumom je predviđen popust na analize meda u Laboratoriji za kvalitet i bezbjednost hrane svim članovima Saveza, čime se konkretno podržavaju domaći proizvođači u obezbjeđivanju dokaza o kvalitetu i autentičnosti svog proizvoda.
Nastavljamo zajednički rad na unapređenju kvaliteta i autentičnosti crnogorskog meda!
